Ingredienti : 200 gr di farina-120 gr di burro-250 ml di acqua- 6 uova- 1 pizzico di sale-•Acqua 250 ml- olio per friggere- zucchero a velo per guarnire..
CREMA PASTICCERA CHE PREPAREREMO CON : MEZZO LITRO DI LATTE- 3 TUORLI D'UOVO-3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO- 4 CUCCHIAI DI FARINA- BUCCIA A FETTE DI LIMONE- 1 STECCA DI CANNELLA-
Mescolare be...ne il tutto senza fare grumi cuocere in un pentolino antiaderente fino al bollore..una volta pronta togliete la buccia e la cannella e lasciate raffreddare..
Iniziamo mettendo l'acqua il burro e il sale in un pentolino e mettiamo sul fuoco e portarlo a bollore..poi togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta insieme e girare velocente senza fargli fare grumi quindi rimettere sul fuoco e lasciare cuocere per altri 2 minuti sempre mescolando... ora togliamo dal fuoco e aggiungiamo le uova una alla volta mescolando..ora dobbiamo friggere i bignè quindi mettiamo a scaldare una grande pentola l'olio e con un cucchiaio fate delle palline e versatele nell'olio ( non fatele molto grandi che poi nell'olio raddoppiano di volume) quando sono dorati metterli sulla carta assorbente..e con una sacca a poche riempiamoli con la crema fredda..sistemiamoli su di un vassoio una spolverata di zucchero a velo e i bignè sono pronti da mangiare.CHE BUONIIIII ♥
Molte parole non sono mai indizio di molta sapienza.
lunedì 28 marzo 2011
CUBETTI CIOCCOLATO & COCCO
Ricetta di Liliana C.
Vorrei suggerirti la ricetta di questi dolcetti che sono veramente buoni.
...
Ingredienti:1 uovo, 1 bicchiere di latte, 75 gr. di burro, 1 cucchiaio colmo di miele, 200 gr. di zucchero, 370 gr. di farina, mezza bustina di lievito. Per la glassa: 300 gr di cioccolato fondente, 250 gr. di latte, 300 gr. di farina di cocco.
Sciogliere burro e miele insieme a bagnomaria, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina e il lievito. Forno a 170-180° per 30 minuti. Quando è freddo tagliare a quadrati di circa 2 cm. Sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, immergere velocemente un cubetto, scolarlo bene,i passarlo nel cocco quindi mettere a d asciugaren su cartaforno.
Sono deliziosi e piaceranno sicuramente a grandi e piccini. Provare per credere!
Ricetta di Liliana C.
Vorrei suggerirti la ricetta di questi dolcetti che sono veramente buoni.
...
Ingredienti:1 uovo, 1 bicchiere di latte, 75 gr. di burro, 1 cucchiaio colmo di miele, 200 gr. di zucchero, 370 gr. di farina, mezza bustina di lievito. Per la glassa: 300 gr di cioccolato fondente, 250 gr. di latte, 300 gr. di farina di cocco.
Sciogliere burro e miele insieme a bagnomaria, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina e il lievito. Forno a 170-180° per 30 minuti. Quando è freddo tagliare a quadrati di circa 2 cm. Sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, immergere velocemente un cubetto, scolarlo bene,i passarlo nel cocco quindi mettere a d asciugaren su cartaforno.
Sono deliziosi e piaceranno sicuramente a grandi e piccini. Provare per credere!
PASTA PRIMAVERA AL FORNO !!!
INGRDIENTI X 4 : 400 gr di pasta- 2 zucchine- 1 melanzana- una manciatina di capperi- 10 pomodorini- 50 gr di pancetta-- 1 mozzarella- cipolla-olio sale e parmigiano -1 noce di burro....Tritare la cipolla e metterla a cuocere nell'olio d'oliva insieme alla pancetta, poi aggiungere le zucchine e la melanzana... tagliate a cubetti. Quando sono quasi cotte aggiungere i pomodori tagliati e i capperi, salare e far insaporire. Scolare la pasta al dente, unire il condimento e aggiungere il burro e il parmigiano. Mettere il tutto in una teglia e unire la mozzarella a cubetti, mettere in forno a 180° per 5-10 minuti togliere quando la mozzarella è sciolta ..
INGRDIENTI X 4 : 400 gr di pasta- 2 zucchine- 1 melanzana- una manciatina di capperi- 10 pomodorini- 50 gr di pancetta-- 1 mozzarella- cipolla-olio sale e parmigiano -1 noce di burro....Tritare la cipolla e metterla a cuocere nell'olio d'oliva insieme alla pancetta, poi aggiungere le zucchine e la melanzana... tagliate a cubetti. Quando sono quasi cotte aggiungere i pomodori tagliati e i capperi, salare e far insaporire. Scolare la pasta al dente, unire il condimento e aggiungere il burro e il parmigiano. Mettere il tutto in una teglia e unire la mozzarella a cubetti, mettere in forno a 180° per 5-10 minuti togliere quando la mozzarella è sciolta ..
BISCOTTI AI PINOLI
INGREDIENTI: 250 GR DI MANDORLE BIANCHE-350 DI PINOLI-300 DI ZUCCHERO- 4 ALBUMI- 1 B.VANIGLINA- ZUCCHERO A VELO.
TRITARE LE MANDORLE FINEMENTE A FARLE FARINA, MESCOLATE CON LO ZUCCHERO GLI ALBUMI E VANIGLINA IMPASTARE PER UN Pò..QUANDO L'IMPASTO E MOLTO SODO INIZIATE A FARNE DEI BISCOTTINI ( LA FORMA A VOSTRO PIACERE... : A PALLINA,LUNGHI ECC ECC) ATTACCATE SOPRA OGNI BISCOTTINO I PINOLI PREMENDOLI CON LE DITA IN MODO CHE ENTRINO NELLA PASTA..UNGERE UNA TEGLIA SISTEMARE I BISCOTTI E INFORNARE A 150° PER 50 MINUTI..INFINE SPORVERATE CON ZUCCHERO A VELO.
INGREDIENTI: 250 GR DI MANDORLE BIANCHE-350 DI PINOLI-300 DI ZUCCHERO- 4 ALBUMI- 1 B.VANIGLINA- ZUCCHERO A VELO.
TRITARE LE MANDORLE FINEMENTE A FARLE FARINA, MESCOLATE CON LO ZUCCHERO GLI ALBUMI E VANIGLINA IMPASTARE PER UN Pò..QUANDO L'IMPASTO E MOLTO SODO INIZIATE A FARNE DEI BISCOTTINI ( LA FORMA A VOSTRO PIACERE... : A PALLINA,LUNGHI ECC ECC) ATTACCATE SOPRA OGNI BISCOTTINO I PINOLI PREMENDOLI CON LE DITA IN MODO CHE ENTRINO NELLA PASTA..UNGERE UNA TEGLIA SISTEMARE I BISCOTTI E INFORNARE A 150° PER 50 MINUTI..INFINE SPORVERATE CON ZUCCHERO A VELO.
TORTA RUSTICA AL SALMONE
2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA- 200 GR DI SALMONE AFFUMICATO- 200 GR DI RICOTTA- 4 UOVA-UN PEZZETTINO DI BURRO- SALE PEPE E PREZZEMOLO.
STENDERE LA PASTA SFOGLIA SOPRA AD UNA TORTIERA LASCIANDO I BORDI MOLTO ALTI..BUCHERELLATE IL FONDO CON UNA FORCHETTA...POI METTIAMO IN UNA CIOTOLA LA RICOTTA.IL SALMONE TAGLIATO A P...EZZETTI ,UNA NOCE DI BURRO,QUALCHE FOGLIA DI PREZZELOMO TRITATO,LE UOVA BATTURE AGGIUSTIAMO DI SALE E PEPE E MESCOLARE FINO A CHE DIVENTI UN IMPASTO OMOGENEO..A QUESTO PUNTO ROVESCIARLO NELLA TORTIERA COPRIRE CON L'ALTRA SFOGLIA SOPRA E INFORNARE A 180° PER 20 / 25 MINUTI FINCHè SI è DORATA LA PASTA...MANGIARE TIEPIDA.
2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA- 200 GR DI SALMONE AFFUMICATO- 200 GR DI RICOTTA- 4 UOVA-UN PEZZETTINO DI BURRO- SALE PEPE E PREZZEMOLO.
STENDERE LA PASTA SFOGLIA SOPRA AD UNA TORTIERA LASCIANDO I BORDI MOLTO ALTI..BUCHERELLATE IL FONDO CON UNA FORCHETTA...POI METTIAMO IN UNA CIOTOLA LA RICOTTA.IL SALMONE TAGLIATO A P...EZZETTI ,UNA NOCE DI BURRO,QUALCHE FOGLIA DI PREZZELOMO TRITATO,LE UOVA BATTURE AGGIUSTIAMO DI SALE E PEPE E MESCOLARE FINO A CHE DIVENTI UN IMPASTO OMOGENEO..A QUESTO PUNTO ROVESCIARLO NELLA TORTIERA COPRIRE CON L'ALTRA SFOGLIA SOPRA E INFORNARE A 180° PER 20 / 25 MINUTI FINCHè SI è DORATA LA PASTA...MANGIARE TIEPIDA.
BISCOTTI ABBRACCI
INGREDIENTI:150 gr di farina-100 gr di fecola di patate- 2 tuorli-100 gr di zucchero-150 gr di burro morbido-1 bustina di vanillina- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 2 cucchiaio di cacao amaro.
Sbattere il burro con lo zucchero...poi aggiugere i tuorli la vanillina,la fecola,la farina e il lievito e impastare bene......poi dividere la pasta a metà e in una parte aggiungere il cacao ed impastare e lasciare riposare per circa 30 minuti in frigo..poi con la pasta bicolore fare della mezze ciambelline e unirle sistemarle sulla placca da forno e infornarle a 180° per 15/20 minuti lasciateli raffreddare prima di toglierli altrimenti si rompono( regolatevi con il vostro forno devono appena pren
INGREDIENTI:150 gr di farina-100 gr di fecola di patate- 2 tuorli-100 gr di zucchero-150 gr di burro morbido-1 bustina di vanillina- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 2 cucchiaio di cacao amaro.
Sbattere il burro con lo zucchero...poi aggiugere i tuorli la vanillina,la fecola,la farina e il lievito e impastare bene......poi dividere la pasta a metà e in una parte aggiungere il cacao ed impastare e lasciare riposare per circa 30 minuti in frigo..poi con la pasta bicolore fare della mezze ciambelline e unirle sistemarle sulla placca da forno e infornarle a 180° per 15/20 minuti lasciateli raffreddare prima di toglierli altrimenti si rompono( regolatevi con il vostro forno devono appena pren
LINGUE DI GATTO AL COCCO
INGREDIENTI: 100 Gr di burro- 100 Gr di zucchero-50 Gr di farina-50 gr di farina di cocco-1 albumi-
Sbattere bene il burro fuso con lo zucchero..poi aggiungere l'albume amalgamando tutto bene..poi aggiungere le farine continuando a mescolare..infine mettere l'impasto nella sacca a poche e formare delle strisciol...ine piccole..spolverizzate con farina di cocco e infornare a 150° per 5/6 minuti (regolatevi con il vostro forno devono appena doararsi ) le buone ricette di bea !!!
INGREDIENTI: 100 Gr di burro- 100 Gr di zucchero-50 Gr di farina-50 gr di farina di cocco-1 albumi-
Sbattere bene il burro fuso con lo zucchero..poi aggiungere l'albume amalgamando tutto bene..poi aggiungere le farine continuando a mescolare..infine mettere l'impasto nella sacca a poche e formare delle strisciol...ine piccole..spolverizzate con farina di cocco e infornare a 150° per 5/6 minuti (regolatevi con il vostro forno devono appena doararsi ) le buone ricette di bea !!!
RICETTA DI ANNA MARIA..GRAZIE ♥
voglio condividere con voi il mio favoloso tiramisù al cioccolato bianco! allora gli ingredienti sono questi:
savoiardi q.b.
5 uova
500 g mascarpone
...100 g zucchero
200 g cioccolato bianco
400 g panna da montare
1 litro di latte circa
montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. montare gli albumi a neve e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere il mascarpone ai tuorli e montare il tutto. aggiungere il cioccolato tipiedo e gli albumi mescolando. passare i savoiardi nel latte e formare il primo strato in una pirofila. coprire con la crema di mascarpone e fare 1 strato di panna montata. proseguire fino ad esaurire gli ingredienti e guarnire con cacao amaro o scagliette di cioccolato. lasciar riposare in frigo almeno x 5-6 ore
voglio condividere con voi il mio favoloso tiramisù al cioccolato bianco! allora gli ingredienti sono questi:
savoiardi q.b.
5 uova
500 g mascarpone
...100 g zucchero
200 g cioccolato bianco
400 g panna da montare
1 litro di latte circa
montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. montare gli albumi a neve e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere il mascarpone ai tuorli e montare il tutto. aggiungere il cioccolato tipiedo e gli albumi mescolando. passare i savoiardi nel latte e formare il primo strato in una pirofila. coprire con la crema di mascarpone e fare 1 strato di panna montata. proseguire fino ad esaurire gli ingredienti e guarnire con cacao amaro o scagliette di cioccolato. lasciar riposare in frigo almeno x 5-6 ore
TORTA KINDER FETTA AL LATTE CON NUTELLA !!!
Ingredienti: 250 gr di farina-4 uova-5 cucchiai di zucchero-100 gr di burro-4 cucchiai di cacao amaro-vanillina-1 bustina di lievito- zucchero a velo...
PER LA FARCIA: 250 gr di panna da montare-nutella q.b.
Sbattere le uova con lo zucchero e man mano aggiungere tutti gli altri ingredienti sem...pre mescolando..imburrare e infarina una teglia quadrata o tonda e infornare a 180° per 35/40 minuti (non fatela seccare troppo) regolatevi con il vostro forno...
Intanto montare la panna e sciogliere la nutella a bagnomaria..poi quando la torta e cotta dividetela a metà e spalmate uno stato di panna e l'altro di nutella ricoprite con l'altra metà..una spolverata di zucchero a velo sopra ed pronta da mangiare..buonaaaa!!!
Ingredienti: 250 gr di farina-4 uova-5 cucchiai di zucchero-100 gr di burro-4 cucchiai di cacao amaro-vanillina-1 bustina di lievito- zucchero a velo...
PER LA FARCIA: 250 gr di panna da montare-nutella q.b.
Sbattere le uova con lo zucchero e man mano aggiungere tutti gli altri ingredienti sem...pre mescolando..imburrare e infarina una teglia quadrata o tonda e infornare a 180° per 35/40 minuti (non fatela seccare troppo) regolatevi con il vostro forno...
Intanto montare la panna e sciogliere la nutella a bagnomaria..poi quando la torta e cotta dividetela a metà e spalmate uno stato di panna e l'altro di nutella ricoprite con l'altra metà..una spolverata di zucchero a velo sopra ed pronta da mangiare..buonaaaa!!!
GIRELLA DI UOVA ALLE ERBE AROMATICHE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO INGREDIENTI :4 uova- 160 gr di prosciutto cotto- 1 vaschetta di formaggio da spalmare- erbette miste cipollina,prezzemolo,basilico ecc ecc-- sale e pepe.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere le erbette tagliate a pezzettini piccoli piccoli...poi si me...ttete a cuocere la frittatina o nel forno o in padella..una volta cotta spalmare il formaggio sopra e aggiungere il prosciutto cotto..arrotolatela nella pellicola e mettere in frigo almeno per un 'ora..si mangia a temperatura ambiente.
le buone ricette di bea !!!
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere le erbette tagliate a pezzettini piccoli piccoli...poi si me...ttete a cuocere la frittatina o nel forno o in padella..una volta cotta spalmare il formaggio sopra e aggiungere il prosciutto cotto..arrotolatela nella pellicola e mettere in frigo almeno per un 'ora..si mangia a temperatura ambiente.
le buone ricette di bea !!!
Cornetti Ripieni!!!
.Ingredienti- 1 uovo-1 cubetto di lievito di birra-1 bicchiere di latte- 400 gr di farina- 3 cucchiai di zucchero-220 gr di burro ammorbidito- marmellata ,crema o nutella per il ripieno
Preparazione
Impastare bene tutti g...li ingredienti e lasciare lievitare l'impasto in luogo tiepido finchè non raddoppia di volume. ...Trascorso questo tempo, prendere dei pezzetti di impasto , stenderli e tagliarli in 8 spicchi. Mettervi al centro marmellata, nutella o crema poi arrotolarli su se stessi. Passare in forno a 180°C per 15/20 minuti. Quando sono freddi, spolverizzare di zucchero a velo.
.Ingredienti- 1 uovo-1 cubetto di lievito di birra-1 bicchiere di latte- 400 gr di farina- 3 cucchiai di zucchero-220 gr di burro ammorbidito- marmellata ,crema o nutella per il ripieno
Preparazione
Impastare bene tutti g...li ingredienti e lasciare lievitare l'impasto in luogo tiepido finchè non raddoppia di volume. ...Trascorso questo tempo, prendere dei pezzetti di impasto , stenderli e tagliarli in 8 spicchi. Mettervi al centro marmellata, nutella o crema poi arrotolarli su se stessi. Passare in forno a 180°C per 15/20 minuti. Quando sono freddi, spolverizzare di zucchero a velo.
CROSTATA DI FRAGOLE E PANNA
Ingredienti: 1 panetto di pasta frolla (vedi ricetta nell'area discussioni)
300 gr di fragole mature- 100 ml di panna fresca da montare- 1 vasetto di marmellata di fragole- 1 bustina di gelatina..
Una volta fatta la frolla stendetela sulla tortiera imburrata e infarinata e bucherellate il fondo con una forchet......ta e mettete dei fagioli o ceci sopra in modo che non si gonfia e infornate a 180° per 20 minuti...
Nel frattempo che cuoce montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero ,lavate le fragole e fatele a fette e lasciatele sgocciolare....quando la frolla è cotta metterla su di un piatto da portata e sul fondo spalmare uno strato di marmellata,la panna e infine sistemare a chiocciola le fragole..preparate la gelatina seguendo le indicazioni sulla scatola e quando è tiepida versarla sulle fragole..conservare in frigo almeno 1 ora prima di essere servita...Infine una spolverata di zucchero a velo ed pronta...Buonaaa!!!
Ingredienti: 1 panetto di pasta frolla (vedi ricetta nell'area discussioni)
300 gr di fragole mature- 100 ml di panna fresca da montare- 1 vasetto di marmellata di fragole- 1 bustina di gelatina..
Una volta fatta la frolla stendetela sulla tortiera imburrata e infarinata e bucherellate il fondo con una forchet......ta e mettete dei fagioli o ceci sopra in modo che non si gonfia e infornate a 180° per 20 minuti...
Nel frattempo che cuoce montate la panna con 1 cucchiaio di zucchero ,lavate le fragole e fatele a fette e lasciatele sgocciolare....quando la frolla è cotta metterla su di un piatto da portata e sul fondo spalmare uno strato di marmellata,la panna e infine sistemare a chiocciola le fragole..preparate la gelatina seguendo le indicazioni sulla scatola e quando è tiepida versarla sulle fragole..conservare in frigo almeno 1 ora prima di essere servita...Infine una spolverata di zucchero a velo ed pronta...Buonaaa!!!
PALLINE DI RISO SOFFIATO AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI: 80 gr di riso soffiato-7 cucchiai di cacao-2 cucchiai di zucchero-50 gr di burro 1 uovo-latte q.b.
Tritare grossolanamente il riso con il cacao nel mixer..poi versare in una ciotola e aggiungere il burro fuso,l'uovo e amalgamare bene..se serve aggiungere un pò di latte..poi con le man...i formare delle palline e metterle nei cestini di carta sistemarle su una placca da forno e infornare a 180° per circa 10/15 minuti...
Sono semplici e veloci da fare..un'idea per le feste dei bimbi...:))))
INGREDIENTI: 80 gr di riso soffiato-7 cucchiai di cacao-2 cucchiai di zucchero-50 gr di burro 1 uovo-latte q.b.
Tritare grossolanamente il riso con il cacao nel mixer..poi versare in una ciotola e aggiungere il burro fuso,l'uovo e amalgamare bene..se serve aggiungere un pò di latte..poi con le man...i formare delle palline e metterle nei cestini di carta sistemarle su una placca da forno e infornare a 180° per circa 10/15 minuti...
Sono semplici e veloci da fare..un'idea per le feste dei bimbi...:))))
GELATO ALLA GIANDUIA..FATTO IN CASA !!!
Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di latte - 100 gr. di nocciole - 100 gr. di cioccolato fondente - 200 gr. di zucchero - 4 tuorli d'uovo.
Iniziamo tritando le nocciole molto finemente..
poi mettiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato ...poi sbattere bene i tuorli con lo zucchero..poi unite p...oco alla volta sempre mescolando il latte tiepido..quindi quando avrete mescolato bene il tutto mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e cuocere fino a ebollizione..una volta cotto lasciare raffreddare..poi unire le nocciole sempre mescolando..a questo punto mettiamo tutto in un recipiente e mettiamo in freezer fino che non sia leggermente indurito..poi sbatterlo con le fruste e rimetterlo in frigo il tempo per almeno altre due ore...ed e pronto da mangiare..
le buone ricette di Bea !!!
Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di latte - 100 gr. di nocciole - 100 gr. di cioccolato fondente - 200 gr. di zucchero - 4 tuorli d'uovo.
Iniziamo tritando le nocciole molto finemente..
poi mettiamo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato ...poi sbattere bene i tuorli con lo zucchero..poi unite p...oco alla volta sempre mescolando il latte tiepido..quindi quando avrete mescolato bene il tutto mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e cuocere fino a ebollizione..una volta cotto lasciare raffreddare..poi unire le nocciole sempre mescolando..a questo punto mettiamo tutto in un recipiente e mettiamo in freezer fino che non sia leggermente indurito..poi sbatterlo con le fruste e rimetterlo in frigo il tempo per almeno altre due ore...ed e pronto da mangiare..
le buone ricette di Bea !!!
martedì 22 marzo 2011
domenica 20 marzo 2011
Bloggoloso: Torta Barbie per Ilaria
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sabato 5 marzo 2011
Le semplici ricette di Nonna Papera: PATATE DUCHESSE
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Le semplici ricette di Nonna Papera: CAVOLFIORI GRATINATI
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Le semplici ricette di Nonna Papera: CHIACCHIERE DI CARNEVALE
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martedì 1 marzo 2011
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